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Habas y Arvejas infaltables en tu huerta de otoño

La naturaleza es sabia, siempre lo recordamos, y una manera de asegurarlo es cuando observamos los vegetales propios de cada estación del año y su relación con el consumo de los mismos.

Habas Casablanca

Por ejemplo, las dos legumbres de las que hablamos hoy son típicos cultivos de otoño e invierno y su consumo durante esta época del año es sumamente beneficioso porque es una manera muy saludable de integrar proteínas a la dieta diaria, aportando una gran fuente de energía.

La energía que nos aportan las legumbres son fundamentales en los meses de frío para hacer frente a las condiciones adversas de este ciclo y tienen la particularidad de colaborar en el control de la presión arterial y la glucosa en sangre.

Propiedades nutricionales de las habas

Son una gran fuente de fibra, lo que permite regular el funcionamiento digestivo. Tienen, además, un alto aporte de ácido fólico y vitamina B1, dos fundamentales del sistema inmunológico. También posee un fuerte aporte de minerales como el cobre, hierro, manganeso, fósforo, magnesio, zinc y potasio.

Arvejas CasablancaPropiedades nutricionales de las arvejas

Las arvejas aportan no solo proteínas, sino también carbohidratos, pero bajos en grasa, poseen además una importante fuente de fibra, vitaminas A, B y C. Cuando se consumen frescas o solo refrigeradas, contribuyen tiamina y hierro. La fibra de la arveja es soluble en agua y ayuda a eliminar las grasas saturadas.

¡Respetemos los ciclos naturales y beneficiémonos de lo que la huerta nos nutre!

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Propuestas Educativas 2019

Casablanca, La Granja de Capilla es un Complejo Orientado a la Naturaleza único en nuestro país. Nuestras instalaciones están especialmente diseñadas para recibir grupos  y realizar en ellas: visitas,  jornadas, campamentos, convivencias, retiros,  viajes de estudios o egresados. Con diferentes posibilidades de servicios de gastronomía y alojamiento.

 

En esta oportunidad les ofrecemos el contenido de nuestras propuestas educativas 2019 para que puedan evaluarlas de manera integral:

 

La Granja como espacio de Aprendizaje

Dónde está la Naturaleza

El ABC de la Escuela Sustentable 

Cronograma de Actividades Ambientales

El cuidado de nuestra casa común – Laudato si

Talleres educativos en Casablanca

Recuerden que pueden contactarnos para realizar cualquier consulta o enviarnos por mail la planilla viajes 2019,  que contestaremos a la brevedad. 

En este video podrán tener una idea de lo que hacemos y ofrecemos:

Descubrí la granja, viví la naturaleza!

CONCURSO FOTOGRÁFICO “CASABLANCA 2019”

Bases y Condiciones del concurso:

El tema del concurso es “NATURALEZA Y VIDA”. Serán aceptadas todas aquellas obras en la que se exprese la cultura del cuidado de la naturaleza y el accionar humano tendiente a conservarla.

Concurso Casablanca 2019
  • OBJETIVOS:
  1. Promover y estimular la importancia y belleza de la naturaleza que nos rodea.
  2. Promover y estimular una cultura del reconocimiento, valoración y cuidado de la naturaleza en todas sus dimensiones: MINERAL, VEGETAL, ANIMAL Y HUMANO.
  3. Promover el desarrollo de la fotografía como forma de expresión social, artística y como medio de concientización.

La participación es abierta, libre y gratuita sin límites de edad y podrán participar todas aquellas personas que se hospeden y/o visiten CASABLANCA.  Las obras deberán haber sido tomadas dentro del predio.

Se podrán presentar hasta 5 (cinco) fotos color o blanco y negro en formato digital. Las mismas deberán ser tomas directas, es decir, sin ningún proceso de fotomontaje. Solo podrán usarse programas de edición en tomas digitales para acentuar colores o contrastes al igual que se hace en laboratorio con las tomas analógicas.

La participación en este concurso implica la expresa autorización a CASABLANCA para su publicación y difusión de las fotos enviadas.

  • RECEPCIÓN DE OBRAS:

Las fotos deberán ser subidas a nuestra página de Facebook “Casablanca, La Granja de Capilla” con el encabezado “CONCURSO FOTOGRÁFICO CASABLANCA 2019”, nombre completo del autor, además de agregar, si se desea, algún título de la foto enviada.

  • PREMIO

Habrá un premio consistente en una estadía en nuestro Hostel para 4 (cuatro) personas por 3 días y 2 noches para ser utilizado durante el año 2019, además se difundirá el premio en medios de prensa locales y será nuestra imagen de portada de nuestra página de Facebook. La fecha de utilización del premio estará sujeta a nuestra disponibilidad.

  • CALENDARIO:

Recepción de obras: Desde el 02 enero al 28 de abril del 2019, día en que cierra el concurso.

Selección de fotos ganadoras: 4 de mayo 2019.

Notificación de foto ganadora:  5 de mayo de 2019 vía mail y por medio de nuestra página de Facebook.

Esperamos que se animen a participar ¡¡¡Mucha suerte!!!

 

Celebración a la Pachamama

Como cada 1º de agosto celebramos el ritual de agradecimiento a la Pachamama, deidad de los pueblos andinos que representa a la madre tierra. Se toma el mes de agosto como el comienzo de la temporada de lluvias y por ello se realiza el ritual de agradecimiento, ofrenda y pedido a la Madre Tierra para que las próximas cosechas sean prósperas.

El núcleo de la festividad es el grupo familiar, que es también una unidad productiva, es decir que todos trabajan juntos en la siembra, la cosecha y el cuidado del ganado. La celebración se amplía con amigos y vecinos, que se suman a la ofrenda y los ruegos.

Esta ceremonia tiene carácter sagrado, es compleja y consta de diversos pasos. El sahumado es la quema de hierbas aromáticas, que limpian el hogar de malos espíritus y alejan enfermedades; luego, en la señalada se hacen pequeñas marcas en las orejas de los animales para poder identificar de quiénes son. La corpachada consiste en abrir un pozo, como un pequeño altar, en el que se derraman muestras de los frutos obtenidos durante el año, alimentos, chicha, tabaco, a modo de devolución a la Pacha y de ofrenda propiciatoria.

En Casablanca ya es parte de la celebración compartir un traguito de caña con ruda, como lo hacían los pueblos originarios. Hoy nos toca compartirlo con dos voluntarios franceses que se interesaron mucho por nuestra cultura y el origen de esta tradición.

Mural comunitario en La Granja: Expresar creando

Los murales son una forma de expresión artística. El hombre a lo largo de la historia ha realizado, a través del uso del mural, diferentes memorias de su cotidianeidad, pensamiento y legado. Desde la pintura rupestre de las cuevas prehistóricas, hasta las formas de expresión artística más destacadas como las cerámicas de Gaudí, los murales de Diego Rivera o los frescos de Michelangelo, pasando por los movimientos como el Ramona Parra en Chile tienen todos un denominador común que es la intención de expresar, comunicar desde el arte una parte de nuestra realidad, un recordatorio, un sueño o un deseo.

Mural comunitario
Mural comunitario

Hoy la granja Casablanca es destinataria de este hermoso legado. Un magnífico mural  de casi 20 metros de largo realizado por los jóvenes de los CAJ (Centros de Actividades Juveniles) y de los docentes que realizaron sus campamentos durante el mes de mayo. Dejándonos de esta forma una artística huella como testimonio de su paso por Casablanca.

Su materialización sintetiza  la articulación entre las áreas de ambiente y arte que son las que orientan a los CAJ de la provincia de Córdoba que nos visitaron este año.

mural9En esta obra se pueden reconocer a través de una detenida observación los cuatro elementos  tierra, aire, fuego y agua observando  además expresiones de nuestro ambiente como los son la flora, la fauna y también la cultura, entrelazados de forma dinámica.

mural7La naturaleza anima con su fecunda  presencia el movimiento continuo de esta rueda de vida y la madre tierra nos extiende su cobijo, que es a su vez manta sobre la que se exhiben sus frutos.

mural8Observar este mural es una invitación a contemplar respetuosamente aquello que representa: una colorida y artística forma de  transmitirnos la necesidad de que esta rueda nos integre, no como meros espectadores sino sumándonos con nuestra acción al sostenimiento de todo cuanto nos rodea.

mural6Agradecemos a todos los miembros del programa “Abrir la escuela”, a los jóvenes y docentes que nos visitaron de todas las escuela, al trabajo articulado, a través de sus equipos de educadores, de los Ministerios de Educación de la Nación y de la provincia de Córdoba por dejar esta huella en Casablanca.

Todo un año en Casablanca: gracias!

Termina un año, buen momento para  agradecer.

A lo largo del 2014 hemos vivido diferentes actividades y experiencias, hoy nos tomamos un momento de reflexión para recordar a las personas  que este año descubrimos como el Tesoro de la Granja:

Todos los grupos de escuelas  y organizaciones educativas de diferentes provincias que nos elijen como lugar donde realizar sus campamentos,  talleres o viajes de estudio y a los más de 3500 alumnos y profesores que nos han permitido sembrar desde el conocimiento semillas de futuro.

Queremos recordar especialmente la confianza depositada en nosotros por parte del Ministerio de Educación de la Nación y  de la provincia de Córdoba del Programa Abrir la Escuela. Gracias por elegirnos nuevamente como planta provincial para los campamentos,  permitiéndonos colaborar desde la educación ambiental  en la promoción de vínculos solidarios, la construcción de espacios de aprendizajes significativos de tantos jóvenes y a la mejora de sus comunidades. De un modo en particular agradecemos que nos hayan elegido como sede y brindado la oportunidad de formar parte del II Encuentro Nacional de Educadores Ambientales, oportunidad que nos llena de orgullo. Gracias Adrián y Equipo Nacional y Provincial. También de un modo muy especial a todos y cada uno de los miembros del equipo de docentes ambientales y operativos de los campa CAJ, con los que hemos profundizado en la amistad adoptándolos desde el cariño como “sobrinos”.

A la Subsecretaría de Estado de Promoción de Igualdad y Calidad Educativa de la provincia de Córdoba por permitir una vez más que nuestras actividades y experiencias hayan sido un aporte  a la formación de los docentes  cordobeses. Gracias especialmente a Doly.

El trabajo en la granja nos permite cosechar: Los frutos de la tierra y también los frutos de la vida. El preparar la huerta, regar, cuidar a los animales, emocionarnos en cada nacimiento y asegurar su crecimiento. Este año compartimos todo esto con muchas manos y corazones. Gracias a los 16 voluntarios del programa Wwoof que han sido parte de la vida de la granja compartiendo labores, comidas, experiencias, paisaje y su cultura con nosotros.

A las escuelas que quisieron fortalecer sus espacios educativos y  tener escuelas más Sustentables. Este año en cuanto al manejo de sus residuos y el agua, entendiendo que la propuesta que presentamos en Educación para la Sustentabilidad era la forma. En particular a todas las escuelas secundarias de la localidad de Capilla el Monte por su adhesión  y participación de este proyecto, a los miembros de la Comisión de Ordenamiento Ambiental y Territorial y a la  Secretaría de Ambiente de Capilla del monte que colaboraron con sus aportes. Gracias a  Silvestre Zagarsazu, Judith De Ganzó,  María Deimundo, Nina Junqueras y a Gabriel Molinari con quienes además un día salimos  “A limpiar el mundo” que en el marco de la Campaña Mundial, fue limpiar nuestro Perilago.

A los organizadores de una nueva edición de Fútbol Infantil de Canal 12  en el que participamos como auspiciantes. Por compartir y disfrutar de una sana propuesta donde la competencia deportiva es vehículo para el encuentro y la amistad y en particular a los niños de los cuatro equipos finalistas, sus profes y padres acompañantes con quienes compartimos dos días de actividades en la granja y paseos. Gracias Ricardo.

A las cientos de manos que nos ayudaron a plantar y sembrar árboles en el mes de agosto celebrando el Día mundial del árbol. Gracias Instituto Madre Cabrini y Eugenio. Y a las trescientas familias que siguen trabajando por una alimentación saludable y la independencia alimentaria retirando sus semillas del programa Pro-Huerta en Casablanca.

La construcción de un nuevo taller, la ampliación de la capacidad de los dormís y las mejoras en el salón de usos múltiples. Todas obras necesarias para el mejor mantenimiento y disposición de nuestros visitantes, tienen un nombre: Luis Moyano, quien con sus manos y la de sus hijos hicieron posible todo esto.

A Raquel, Juan Pablo, Hugo, Claudia y Romina nuestra “Familia Casablanca ”  por su trabajo, su paciencia y sobre todo por su cariño. Sin ustedes todo esto sería imposible. A nuestros Hijos Juan Manuel, Martin y Charo orgullo y razón de nuestras vidas.

A cada uno de los miles de turistas y vistantes que a lo largo de este año han disfrutado y creído en nuestro proyecto sumándose ahora como amigos y colaboradores en la construcción de este espacio que promueve la vida en todas sus formas y nos invita a compartir la propia con alegria y generosidad.

A todos Muchas Gracias!!!  Por permitirnos descubrir el Tesoro de sus vidas.

Esperamos Dios sea con ustedes tan generoso como lo ha sido este año con nosotros y bendiga sus vidas y proyectos, derramando su gracia sobre cada uno y sobre sus familias colmándolos de salud, paz y alegría en este nuevo año que comienza. Feliz 2015 !!!!!

Sandra y Juan Carlos